Ristede og saltede hestebønner 750 g

Hestebønner indeholder mange vigtige næringsstoffer. Den kan blandt andet vise højt proteinindhold og relativt få kalorier. På trods af dens næringsværdi har den længe været betragtet som en "fattigmandsmad", fordi den kan dyrkes og høstes i store mængder og dermed sælges til overkommelige priser.

Favabønner er nu på vej tilbage, og kendte kokke har fundet på opskrifter, der erstatter de traditionelle favabønner med store, bleg hvide mungbønner. Men pas på: Du bør ikke spise bønner rå. Frøene skal først fjernes fra bælgene og derefter ligge i blød i flere timer. De er derefter kogt og klar til servering. De egner sig med andre ord ikke til spontan madlavning.

• Hestebønner, ristet i olie & forfinet med salt
• Fantastisk sprøde
• Højt fiberindhold (11 g/100 g)
• Rige på protein (26 g/100 g)
• Skønt alternativ til traditionelle chips